2012/2/8 12:28

做法：

1、山药洗净去皮，切细丝，泡入水中。

2、虾去皮，去虾线切丝（这个对刀工要求有点高），将虾肉用盐、胡椒粉、酒腌渍，姜、葱切丝。

3、山药丝飞水捞出待用

4、锅内放油煸香葱姜丝放入腌好的虾丝炒熟，放入焯好的山药丝，加入盐、鸡精调味翻炒均匀即可。