客户端
2012/2/8 12:28
鱿鱼爪拌苦瓜
今天也是一样，我们连续的说，烧一锅水，水没开的时候，把茄子切滚刀快炸软捞出。把上好浆的鸡丝放油里过到变色捞出。
水开后，下金针菇与胡萝卜丝下去烫一下捞出来过凉用手攥干水分备用，然后继续按金针菇的步骤把菜花烫熟捞出，苦瓜烫熟捞出，鱿鱼爪烫一下捞出，因为鸡丝是油滑熟的比较油腻，也仍进开水里烫一下捞出，其实直接上好浆烫熟就可以，只是因为我不怕麻烦，油滑比水滑口感要好
然后金针菇与胡罗卜丝，尖椒丝放蒜末，盐，白糖，白错，香油拌在一起装盒
然后把茄子与菜花，加点小西红柿，加蒜末，姜末，少许酱油，白醋，白糖，盐，香油拌均匀。
然后把苦瓜和鱿鱼爪加少许盐，和很多老干妈豆豉酱拌均匀。
最后，把芝麻酱用香油和醋调稀，放芝麻，盐，白糖少许，与鸡丝拌匀就行了，大家也可以加些黄瓜丝进去。
一样一样装盒，就完工了。