2012/2/8 12:26

授权原创博客：一夫食堂
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一、苦瓜炝鱿鱼

鱿鱼呢切上花刀，苦瓜切成自己喜欢的形状，最好不要太厚，烧一锅开水，水开后放苦瓜进去烫一下，捞出来放冰块水里过凉，这样颜色新鲜，口感也好，开水不要倒掉，接着把鱿鱼也放进去烫一下，捞出来跟鱿鱼放在一起过凉，然后捞出来，用手轻轻的攥干水分，放进小盆里，放盐，糖，白醋，香油或花椒油拌均匀就可以吃了，调料呢可以自己根据自己的口味决定，什么辣椒油，芝麻酱，沙拉什么的。

二、苦瓜拌牛筋

牛筋也好，牛蹄筋也好，用高压锅放水和酱油料酒，花椒大料，葱姜干辣椒煮到酥烂为止，这个东西不用担心，不管你煮的多烂，一放凉就会变的硬了，很有嚼头的，煮好后放凉，切块，把苦瓜切好后用开水烫熟过凉，控干水分与牛筋拌在一起，放些酱油，醋，糖，蒜末，辣椒油，葱花什么的。也是根据自己的口味来决定。