2012/2/8 12:26

三、和尚都爱吃

这个菜实在不知道怎么起名字，因为好吃，又都是素，所以叫“和尚都爱吃”。

里面白色的东西，是日本一种特有的青菜，叫“うどう”发音为“乌豆”白色的，没什么味道，去了皮切好后要马上放泡有醋的水里

与豆角，芹菜，虾米，大枣一起炒，素菜本来就没什么味道，所以放点虾米提鲜

四、素乱炖

其实我在东北活了那么多年，没吃过乱炖，饭店里也没这道菜，反正黑龙江是没有，但在外面的东北菜馆里都有，炖菜的确没有章法，但并是越乱越好，乱中求搭配，什么样的菜与什么样的菜炖一起都是有讲究的

这里是豆腐，白菜，快熟的时候放点西红柿。