2012/2/8 18:57

食尚小米 blog

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全球最流行的排毒养颜菜---------豆渣叶子饼

现在全球都在寻找排毒养颜的妙方，我食尚小米就有一个哈哈那就是黄豆----黄豆性味甘平、入脾和胃经，清热利小便解毒，看不明白了吧？其实很简单，我食尚小米给你翻译一下，这段话就是说黄豆可是个排毒的好手，他对于胃中积热，厌恶油腻的人都有很好的疗效。同时黄豆也是大豆蛋白的主要来源。素食主义者的最爱，所以多喝豆浆吃豆类食品不但可以排毒滋养脾胃，而且排除出脾胃中的涨气，还能解热润脾。是暑期美容养颜的至爱。

今天我小米给大家设计一道即将全球最流行的排毒养颜菜。既然是全球流行，原料自然要全球化，外国人说中国人对食品的最大发明就是发明了豆腐。而随豆腐产生的豆浆和豆渣也是好东西啊！这道菜就用了这几个好东西，它的名字叫----------豆渣叶子饼。

原料：

豆渣、培根、韭菜、虾米、蒜、鸡蛋。

配料：

淀粉、胡椒粉、盐。

做法：

1、将豆渣中加入少量面粉和小苏打，倒入一点熟豆浆，拌匀后醒10分钟左右备用；

2、培根切成碎丁，韭菜切末，虾米用水泡软后沥去水分，再切碎，蒜头切末；

3、锅内留底油，煸炒蒜末，虾米末爆出香味，接着加入培根碎丁，胡椒粉、盐炒出香味，盛出备用；

4、将炒好的材料、豆渣、韭菜、鸡蛋放在大盘中混合均匀，加入淀粉，再加盐、胡椒粉调味；

5、取适量材料做成叶子形状的饼，用汤勺或者叉子的柄在饼上刻出叶脉；

6、放入平底锅煎熟即可（不要翻个，盖锅）；