青菜的家常食疗菜谱

2012/2/8 18:51

火腿烧青菜

青菜心250克，水发香菇25克，火腿、水发玉兰片、精盐、白糖、黄酒、味精、猪油、生姜末皆适量。

1、把青菜心用水洗净，切成4.5厘米长的条；

2、将火腿和玉兰片切成3厘米长、1.5厘米宽的片；

3、用开水烫香菇，捞出用冷水过凉、控干；

4、炒锅上火，放猪油烧热，添加生姜末炝锅，添加青菜、玉兰片、香菇、火腿一起煸炒，烹入黄酒，添加白糖、味精、精盐调味，汁尽即可出锅。

随餐食用，用量自愿。

健脾开胃，生津养血；对贫血、慢性胃炎有一定的疗效。

青菜心400克，植物油、味精、葱花、生姜丝、麻油、鲜汤、竹笋、香菇、水发海米、精盐皆适量。

1、把青菜心洗净，切掉上部松散菜叶，菜心根部划十字花刀。竹笋切成长方片；

2、炒锅上火，加油烧至四成热，下入菜心，炒至翠绿色后捞出控油；

3、再取砂锅，把菜心根部向外，叶向里顺砂锅摆成圆形，把笋和香菇间隔排成圆形盖在菜心上，中间撒上海米，添加精盐、味精、葱花、生姜丝、鲜汤，用大火烧沸，撇掉浮沫，改以小火煮，至菜心熟烂时，浇上麻油即可。

随餐食用，用量自愿。

润肠通便，补肾壮阳；对慢性前列腺炎、性欲低下、习惯性便秘等症有一定的疗效。