2012/2/8 18:55

葱白炖猪蹄

猪蹄有补血通乳、生肌托疮的功效。葱白有发散风寒、通阳止痛的作用。

此菜具有补血消肿的功效。可用于防治产后血虚、浮肿、四肢疼痛等症。

原料：

猪蹄4只，葱白50克，精盐适量。

做法：

1、将猪蹄去毛，洗净，斩成块；葱白洗净，切成段。

2、锅置火上，加适量的清水，放入猪蹄、葱白，用旺火煮沸，改用文火炖至肉熟烂，加入精盐调味即可。

特点：猪蹄烂熟。

葱白鸡蛋汤

葱白味辛，性温，有解表发汗、通阳止痛的作用。生姜有发表、散寒、解毒的作用。淡豆豉有解表除烦的功效。

此汤由鸡蛋与葱、姜、豆豉共煮而成，具有解表和中、发散风寒的作用。可用于防汉产后风寒感冒、恶寒发热、无汗、头疼痛等症。

每日一剂，趁热一次食完，盖被至微出汗，边食二三日。

原料：

连须葱白30克，生姜10克，淡豆豉10克，鸡蛋1个，料酒、香油、味精、精盐各适量。

做法：

1、将葱白洗净，切成小段；生姜洗净，切成细丝；鸡蛋磕入碗中，搅打均匀成蛋液。

2、锅置火上，加适量清水煮沸，放入葱白、精盐，煮至蛋熟后点入味精、香油即可。

特点：色泽美观，清淡微辣。