2012/2/8 18:55

莲藕百合西米露

原料：嫩莲藕50克，鲜百合30克，小西米100克，冰糖80克，生粉10克。

做法：

1、将嫩莲藕洗净，切成细粒，鲜百合洗净，小西米冷水浸泡待用。

2、 藕粒、百合放入沸水锅中，煮至酥烂时，加入小西米，煮成透明状小粒，加冰糖，最后淋入调湿的生粉即成。

点评：此羹十分爽口，具有健脾和胃、养心润血等功用。

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套餐组成：

主食：麦片香米软饭

荤菜：椒香美味鸭肝片

蔬菜：胡萝卜黑木耳豆腐脑

汤：茼蒿菜蛋片汤

水果：梨或冰糖橙

套餐点评：

鸭肝营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素A和D，其铁含量较高，且容易吸收；豆腐为优质植物蛋白质，营养价值高；黑木耳含蛋白质、铁质丰富；胡萝卜、茼蒿菜富含维生素A，可增强体质；水果中的维生素C丰富，能促进铁的吸收。