2012/2/8 18:54

减肥误区：

通过奶制品摄入的钙比通过其他途径摄入的钙作用高出一倍，因为牛奶含有促进肌肉生长的氨基酸。通常情况下，减肥所减掉的体重的三分之一是肌肉。而氨基酸有助于肌肉生成，食用奶制品后，就可以更多地减掉脂肪而非肌肉。与同等程度的单纯减少热量摄入相比，能减去两倍的体重和脂肪。乳制品虽然能够提供钙质，帮助肥胖者降低体重，却不会影响脂肪以外的肌肉、内脏等身体成分，如果在两餐之间和晚上多喝两杯酸奶，还能帮助体重过低的人改善营养吸收功能，使体重有所增加。因此对体重正常或偏低的人没有任何不良影响。

需要注意的问题是：乳制品并非减肥药物，它本身也含有一定热量，如果额外多吃很多乳制品，同样可能引起体重的增加。如果用乳制品来取代一些低钙食品，保持一日总热量不变，就可以收到良好效果。当然，把塑身纤体大业完全寄托于喝牛奶也不是万全之策，坚持低热量饮食和运动锻炼仍然是亘古不变的瘦身真理。

中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当地加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种食疗药方。

1、补脾牛奶粥

原料：牛奶250毫升、大米150克、白糖适量。

做法：先将大米文火煮成粥，加入牛奶、白糖搅拌，充分溶解即成。

服法：早、晚温热服食，注意保鲜，勿变质。

功效：可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等。

2、补血奶枣粥

原料：牛奶250毫升、大枣25克、大米150克。

做法：先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶搅匀即可。

服法：早、晚温服。

功效：可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足、面色萎黄、缺铁性贫血等。

3、补肾牛奶汁

原料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

做法：把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。

服法：空腹饮用或早晚佐食均可。

功效：补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。