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2013/11/2 00:34
连着吃了一春节的好吃的，毫无节制，除了心累，我较着这嘴也够累的，整的我这满嘴大燎泡不说，关键是嗓子也开始冒烟了，小针眼也开始蠢蠢欲动了，眼瞅着各种录像都小鞭子抽着，尤其是节前没安排上的，节后都麻溜儿的老早就给我定上了，当然还有各种靠谱饭局，在家里呆一天，赶紧来点排毒祛火的吧！
原料：
黄瓜、榨菜丝、紫晶藻、红椒。
调料：
白糖、米醋、胡椒粉、生抽、香油、蒜。
做法：
1、紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来也就是一泡就捞，沥干水分，红彩椒切丝，黄瓜切丝、蒜切末。
2、用香油、生抽、醋、少许白糖、胡椒粉、蒜末、调成汁（因为我用榨菜拌的，就没加盐）。
3、调好的汁倒入碗中加入红椒丝、黄瓜丝、榨菜、紫晶藻。
4、搅拌均匀再装盘即可，也可以撒点香菜。
拌好凉菜的小窍门
1、刀、案板一定是专用的切凉菜的，千万不要和切生肉的混用。
2、凉拌菜要拌得营养美味，一个秘诀要记住，尽量不放味精或者鸡精。味精是提鲜的佐料，但如果温度达不到，不仅不能提鲜，反而会影响菜品的味道。有资料显示，味精在80摄氏度～100摄氏度时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜温度低，味精不能充分溶解，不但菜品的鲜味出不来，味精颗粒反而会附着在凉菜表面，影响口感。鸡精也是一样，它的主要成分也是味精。不过，如果有些人确实习惯在凉拌菜中加入味精，不妨把味精和鸡精先溶解到温热的水中，然后再添加。
3、做凉拌菜时，最好放醋。凉拌菜大多以蔬菜为主，很多蔬菜本身富含维生素C。醋能促进人体维生素C的吸收。另外，醋有杀菌、增进食欲的作用。
4、醋和味精不要同时添加。味精在酸性环境下的溶解性更差。
5、吃凉拌菜最好放入蒜末，可以起到杀菌作用。
紫晶藻
“紫晶藻”是海藻的其中一种，来自南极无污染，年均水温5°以下冻海海域的纯天然优质藻类精华。且生长周期较长，3－5年才能达到采割条件。海藻把海洋里各种无机转化为有机物。因而，海藻内含有陆生蔬菜所没有的植物化合物，是深海植物中最珍贵稀有的一员，由于它的生长条件非常苛刻，全世界仅有智利南海沿岸未经任何污染的海域中才能少量生长。
紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，并且海藻中的护肤、美容因子包括多种矿物质、多种维生素、多种氨基酸裼藻胶，卡拉胶、琼胶，等其他多种物质，能滋养肌肤。
