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2013/11/2 00:34
前几天做了酱油醋泡姜，一时间爱得不得了，每天早晨都要吃上几片开开胃。那天俺嘴里嚼着姜的时候一个念头闪过：把鸡爪这样泡一泡应该也挺不错的吧？于是乎，俺再泡上了这么一罐鸡爪。
以前吃的都是泡椒鸡爪，这用酱油醋泡的，还真是别有风味哦！夏日的午后，啃上这么一两个鸡爪，很是惬意啊！俺最喜欢它QQ的口感啦！
酱油醋泡凤爪
原料：
主料：凤爪250克。
配料：姜片、小米椒各适量。
调料：酱油（我用的是生抽）10大匙（约150毫升）、醋8大匙（我用的是陈醋约120毫升）、白糖2小匙（约10克）、芝麻油2小匙（约10毫升）、盐少许。
做法：
经验分享：
1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻，这样泡制好后吃起来口感才会QQ的，清爽不油腻；
2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。
