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2013/11/2 00:34
大热天的，你有没有和我一样，不想起油锅，不想又煎又炒，也不想在厨房里大汗淋漓？哦，有人说那叫外卖吧，或是出去外食好了，那现在外面的东西你敢放心吃么，天天外食又油又腻的你受得了么？
好吧，今天给大家推荐一道不用开油锅，绝对零油烟的柠香泡椒卤凤爪，微酸微辣，咸鲜脆爽，非常适合炎热夏天食用，如果再来上一瓶冰啤酒，那是最好不过了，绝对清爽开胃，一定让你酷暑盛夏也有好胃口！
原料：凤爪（鸡爪）500克、柠檬1个、泡椒卤1瓶、料酒1大勺、葱姜、香菜适量。
做法：
1、凤爪洗净，剪去趾甲，对半斩开；
2、凤爪放入清水煮开2分钟，焯去血沫洗净；
3、另起锅放入凤爪、葱结、姜片、料酒、清水，煮开后转小火15分钟；
4、捞出凤爪用冰水浸凉，冲去表面浮油滤去水；
5、柠檬切片后和凤爪一起放入容器中；
6、倒入泡椒卤浸没凤爪，放入冰箱冷藏浸泡4个小时以上即可。
