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2012/2/8 15:04
“植物肉”，“绿色乳牛”说的都是黄豆。要说啊，黄豆真是个好东西。初长的时候可以吃毛豆，再久一点有豆米，等老都老了吧，还可以用来打豆浆。
最近在微博经常都会看到一条信息，说是女人该知道的多少多少个秘密。其中第一条就是：牛奶和豆浆，要选后者。之前，从老家带了大包黄豆，纯绿色的，没有各种污染，也不用担心转基因。见天的用它打豆浆，一开始喝得可美了，觉得那豆浆就是香。
时间久了，就觉着没意思。。。开始想着给干黄豆来点小花样。
今天就来这个吧，亦菜亦零食，下酒，磨牙都不错！
万能的香卤黄豆
原料：
黄豆、花椒、八角、桂皮、盐、老抽、生抽、白糖、香叶、香菜、小米椒。
做法：
1、黄豆提前用清水泡涨。我是前天晚上泡好，第二天用的；
2、锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味；
3、下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度，大约30分钟左右后将黄豆捞出，挑除香料；
4、香菜，小米椒洗净切末撒在黄豆上；
5、加少许盐，麻油拌匀即可。
PS：
前面的步骤我明明记得拍了的，最后竟然哪哪都找不来，大家凑合着看吧。。。
煮黄豆的时候，各种香料按自个喜欢的配吧。
最后一定别忘了拌把小香菜末～～
