2012/2/8 15:03

简单煮意的BLOG blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

麻辣鸡丝

原料：

鸡脯肉100克、黄瓜1根、姜片2-3片、麻辣花生少许、花椒和干辣椒碎适量。

调料：

料酒5ml、盐2克、白糖10克、生抽5ml、醋5ml、花生油适量。

做法：

1.把各种调料调和在一起调匀备用；

2.锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒煮10分钟至肉熟捞起沥干晾凉；

3.将煮熟的鸡肉撕成细丝，麻辣花生用刀压碎；

4.将花生油烧热浇在放花椒和干辣椒碎的碗里成为麻辣油；

5.黄瓜切丝放入盘中，鸡肉丝放在黄瓜丝上面，再放点麻辣花生碎；

6.淋上调料汁，再舀一勺麻辣油在上面，吃时拌匀即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01009fhv.html