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2012/2/8 15:02
芥末麻香菠菜
今天这一堆话，说得前言不搭后语，筒子们见谅哈，就当是我抓狂前奏曲！而今天上的夏夜套餐，算是实验吧，但愿我找出一种即省事，又开胃且营养的饱腹方法来！
原料：
菠菜、新蒜。
调料：
芝麻酱、芥末酱、香油、鸡精、盐、糖。
做法：
1、锅中做开水，水开后，淋入少量色拉油、放入菠菜，稍烫，便捞起。
2、将捞起的的菠菜迅速放入事先备好的冰水（如此可保持菠菜碧绿）。待凉后，略挤掉水份，切段。
取小碗，放入芝麻酱，加入香油，将芝麻酱稀释均匀（香油要多放些，如果不够，等下一步放完盐、糖等调料后，又会浓厚）。
3、弄少量开水，加入鸡精、盐、糖化开，随后倒入芝麻酱中，搅拌均匀。
4、加入芥末酱，搅拌均匀。（我用的是王致和的芥末酱不太冲，所以如图中的小勺，我加了有5勺，如用日式芥末膏可不用这么多，总的来说要让芝麻酱成主味，芥末做辅助）
5、将酱淋于菠菜上，撒上少许切成末的新蒜即可。
