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2012/2/8 15:01
人人都会做的一道减肥菜-凉拌黄瓜
减肥：
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
抗衰老：
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
原料：
黄瓜。
做法：
1、将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟。
2、将黄瓜拍碎。
3、准备调味汁。我这里用的是蒜泥、生抽、醋少许，糖一点点，芝麻油略多点。
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去。比如说：辣椒油、花椒油、芝麻酱等等。
零失误秘籍：
1、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜，彻底洗干净，带皮一起吃，营养相当丰富。
2、买不到有机的也没关系，菜场里的普通黄瓜也可以的。挑选黄瓜不要选择带花朵的那种，不要选择体型粗细不均匀的。新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度，如果掂起来软软的话，就不新鲜了。
黄瓜表面的刺不是越多越好，但是本来有刺，而这些刺都奄掉了的。那肯定是不新鲜的。
3、调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道。
4、生食的食物，在切割的时候，请将案板和刀具充分洗涤干净。
