2012/2/8 15:01

食尚小米 blog

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中国刀工最传神入画的一道景致小菜---蓑衣黄瓜

这些在某个周一的清晨被我脑子里的某根神经拨动了一下，然后就着了魔似的写下上面的文字，有点不知所云，有点乱七八糟，春天吗，谁不畅想一下，谁不做点稀奇古怪的小梦？梦醒依旧，然后操刀做饭，依旧俗人一个，耐不住吃喝。

原料：

黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜。

做法：

1、小红椒用剪刀，剪成细丝。

2、姜洗净切细丝。

3、切蓑衣黄瓜的好用的小窍门，一双筷子，注意摆放位置如图，架好筷子，将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不会切到底了，也不出现中途断的状况了。

4、将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断。

5、切好的黄瓜用盐将表面唦一下。

6、切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋。