2012/2/8 15:06

拉布拉多鱼 blog

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现在虽然离吃野菜挖野菜还有一段时间，但萝卜缨却是初春上天赐给我们‘秉冬气得春阳而生’的好东西，早餐的时候佐粥，吃后一天都神清气爽。我买的这个萝卜缨是连着萝卜一起的，貌似是水萝卜（家门口的集市上老农家自己种的，萝卜太小看不明白），纯天然。唯一美中不足的是一周就两次集市，而我只能一周去一次品尝一次这美味了。也许因为不能随心所欲所以更觉得弥足珍贵吧。

萝卜老农自己种滴，花椒妈妈家种滴，辣椒婆婆家种滴，这餐真的很绿色哈！盐、糖国家产滴（身家清白）。

呛拌萝卜缨

原料：萝卜缨、花椒、干辣椒、盐、糖、食用油。

做法：

1、萝卜缨摘去黄叶洗净后控干水分备用；

2、将控干水的萝卜缨切碎，用一勺盐洒在上面杀一下水；

3、锅中放入食用油，小火放入花椒炸出香味后取出关火，趁油余温将辣椒段放入锅中爆香；

4、将杀过盐的萝卜缨的水控干，把辣椒段及辣椒油倒在萝卜缨上，根据自己口味调入盐，糖即可。

tips：

1、萝卜缨用盐杀过后会有咸味，所以最后调味时盐的量要少放或者不放；

2、萝卜缨含水分较大，如果不用盐杀拌出来的成品水分较多，影响口感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100pz65.html