2012/2/8 15:05

海蓝澜的美食博客 blog

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平时咱们吃的皮蛋豆腐，都是用的内酯豆腐。这回咱们翻翻新，选用同样适合凉拌的韧豆腐，相比内置豆腐不易碎哈。其实小时候不分那么多品种的豆腐，一样拌酱吃，现在咱在超市还是注意一下区分，别生吃了肚子疼。

皮蛋拌豆腐

原料：豆腐1块、皮蛋1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、炸花生米适量、熟芝麻适量、香菜适量、糖、生抽、香油、红油。

做法：

1、准备所需材料，豆腐用热水烫一下，放凉切块；

2、黄瓜、胡萝卜切丝；

3、皮蛋切碎粒；

4、炸花生米捣碎；

5、准备红油、加入所有调料调汁；

6、摆盘、淋汁。

补充：

这次用了现成的红油，如果时间充裕，也可以自制哈。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100kl9j.html