2012/2/8 15:03

飞雪无霜的美食博客 blog

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流口水了：口水鸡

口水鸡的特点，一定要有红油，有了它，这个菜会变得十分的美味。有人会说它为什么叫口水鸡呢，是因为你吃了以后口里会有许多的口水而成名。

原料：鸡、八角、花椒、葱、姜。

做法：

1、鸡半只（最好是土鸡）。

2、先冷水下锅。

3、至水开，然后去掉浮沫，冼干净。

4、再将水烧开至7成，放入冼净的鸡，加入八角，花椒，葱，姜，等。

5、烧至鸡断生即可。　大概15分钟时间。

6、放入冷开水中凉透。

7、将鸡切成块。

8、红油，麻油，酱油，糖，盐，醋，蒜末，姜末，葱末搅拌好，淋在切好的鸡块上。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/78277846.html