2012/2/8 18:16

厨房里的狼 blog

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我们先看一看全体原料的合影：奶粉，黑珍珠，砂糖，奶茶粉（草莓味），茉莉花茶

过程是相当简单的：

1、煮珍珠：水沸腾后，珍珠下锅，边搅动边煮，一般20分钟左右，煮的时间越长越烂；

2、焖珍珠：煮好后，盖上锅盖，开始焖，焖的时间越长，珍珠越筋道；

3、泡茶：开水泡适量茉莉花茶；

4、冲奶粉和奶茶粉：开水冲奶粉和奶茶粉，搅动至没有粉末颗粒状；

5、成品：在冲好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小时后即可饮用。

必须注意的：

1、一定要水开后再煮珍珠，否则珍珠全部会变成粉末；

2、煮的过程中要搅动，以免沾锅；

3、最好当天喝完，否则冷藏到第二天，珍珠就失去筋道的口味。

4、茶水要用面粉筛或者纱布过滤掉茶叶。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010005ph.html