客户端
2012/2/8 18:20
中国人喝水果醋的历史由来已久，据说它的发明还和杨贵妃爱吃荔枝有关。杨贵妃宠冠六宫，因此每年的荔枝时节，唐玄宗都会派专人从南方快马加鞭将荔枝送至长安。而没有荔枝的季节，玄宗为给杨贵妃解馋，命御厨发明了一种荔枝口味的醋饮料，也就是用上品酿制的醋、糖还有荔枝制成的一种饮品，用来一饱杨贵妃的口腹之欲，而这种醋饮料也就是现在水果醋的前身了。
如今随着人们生活水平的不断提高，对饮料的各种需求也越来越多，因此可以将水果中各种维生素和微量元素完整保留下来的水果醋，在世界各地均都受到人们的喜爱，其风靡程度更是令人叹为观止。由于水果醋中可选择添加不同的果蔬，因此其功效也不尽相同。而这其中口感最好，最适宜秋冬饮用的还要算是苹果醋了。
金秋九月正是苹果大量上市的季节，买几只新鲜的苹果自制一罐纯天然的果醋，不仅能预防感冒，更能有效排毒瘦身。据营养师研究，每天午餐和晚餐后各饮用一小杯苹果醋，一周便能有效减去2斤的重量，总之这风味独特的苹果醋是好处多到不胜枚举，再加上做法又极其的简单，绝对是适宜家庭制作的极品饮料哦。从现在开始让我们扔掉有害健康的碳酸饮品，自制一罐对身体益处颇多的苹果醋来给家人饮用吧。
苹果醋金黄的色泽美得令人目眩神迷。
原料：
苹果500克、白醋500克、冰糖100克。
做法：
1、将苹果洗净，切成约1公分薄厚的片状。
2、将苹果片依次去核，接着备好一瓶白醋。
3、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中。
4、接着放入100克的冰糖。
5、再倒入一瓶白醋。
6、在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子拧紧。
7、放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可。
8、苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出，放入保鲜袋储存在冷冻室。
9、接着用细纱布过滤一下苹果醋，然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封。
10、饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。
注意事项：
一、尽量选用纯粮酿造的，不含防腐剂和醋酸的白醋（包装上会写明是否纯粮酿造，或是否含有防腐剂或醋酸）。
二、白醋的量一定要没过苹果片，否则最上面的苹果有可能会变质。
三、苹果和白醋的比例为1:1，冰糖的量可根据自己的口味酌情增减。
四、饮用时，温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1 。
可加入一小匙蜂蜜后用温开水调匀后饮用，味道会更好哦。
用白醋腌过的苹果片也不要浪费，可以拿来泡水喝，数量较多的话可装进保鲜袋放入冷冻室储藏。
秋冬时分可把苹果醋加热来喝，可以有效的预防感冒。
把盖子拧开的瞬间，一屋子满满都是苹果与醋的清香，好闻极了。