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2012/2/8 18:20
这个时候，我喜欢换个方式吸收水分，液态的饱和，那就换固态，就像吃果冻一样，将水分吃掉。冰粉粉，同学们已经不陌生了吧，上次用它做了美艳的西瓜冰粉粉，这种神奇的细白粉末，可以完美地将水分凝固。
虽然换了形态，但是功效不变，凝固成果冻的酸梅汤，一样可以生津止渴，照样可以消暑去燥，加上冷藏之后，QQ嫩嫩的口感，冰冰滑滑的感觉，真是舌尖和味蕾的双重享受。原本已经喝不下水的胃，却可以不知不觉吃掉一大碗…
这酸梅冰粉粉，仅仅在熬酸梅汤的基础上多了一个步骤，仅仅在喝酸梅汤的过程中多了一些时间，却可以体验到完全不同的感受。水喝不下的时候，不要勉强自己，换个方法、换个形态，让自己快乐地补充水分，效果才会更好。
原料：
主料：酸梅汤350g、冰粉粉5g。
配料：炼乳少许。
做法：
1、冰粉粉倒入一只干净的容器；
2、现煮或重新加热沸腾的酸梅汤冲入碗中；
3、搅拌均匀，降温后放入冰箱冷藏2小时以上；
4、酸梅汤凝固后，用刀子划成小块，浇上少许炼乳即可。
心得分享：
1、冰粉粉与酸梅汤的分量，按照包装袋上标明的配比即可；
2、如不是现煮酸梅汤，需将酸梅汤重新加热至沸腾；
3、冲入酸梅汤后，要充分搅拌均匀；
4、搅匀后的酸梅汤，待温度降下来后，再放入冰箱冷藏。
