2012/2/8 18:17

授权原创博客：恬静yz
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红枣茶，是生红枣加开水？NO！

生红枣加开水，泡了也等于白搭，得把红枣炒焦了，泡水喝才合适。尤其适合中气不足，脾胃虚弱，贫血的MM。

为什么要炒焦？不能直接泡水吗？因为红枣皮比较“坚固”，直接泡水，里面的营养物质不能析出来，得经过炒的工序。当然如果是煮粥或者煲汤之类的，也可以不用炒焦，时间长一点，也一样。

马悦凌的文章里也提到炒红枣泡水，我个人建议桂圆可以不加，红枣泡水就很补血了，再加桂圆很容易上火，呵呵

淘宝上有就炒红枣，懒人可以直接购买，我还是觉得自己DIY的比较放心，嘿嘿

原料：

红枣一把(用量随意) 。

做法：

图1、红枣用温水泡发，洗净；

图2、锅里不放油，小火炒；

图3、炒到发焦即可，也可以继续炒到（如图4）的发焦程度。

TIPS：

1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝，因为有焦皮，泡水喝可以丢掉；

2、用勺子或者筷子压一压再泡，更容易泡开；

3、最好用铁锅，我家铁锅正好炒菜，我就用的平底锅，不要放油，小火炒；

4、体质燥热的可以加点蜂蜜

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