2012/2/8 18:35

飞雪无霜的美食博客 blog

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需要准备的工具：

泡沫箱一个（比烤盘要大一点，还要高一点）、灯泡两个（40W的，这样升温快）、灯泡插座两个（就是把灯泡安在上面的）、灯泡插头两个（通电源的）、温度控制器一个（要有三根线，一根通灯泡，一根通探头，一根插电源，温差要有我们发酵面团用到的28度和38度。）、电线少许、钳子一个（用来给泡沫箱开小洞，还有弄电线啥的）、胶带少许（把电线和温控器可以绑在泡沫箱上，不会倒处跑了。）、有温水的杯子三四个（在泡沫箱旁边安放）。

主要制作见下图

应该一看就懂了。温控器一定要买带三根线的。因为到了温度，温控器会自动关闭。没到温度，又会带动灯泡继续升温。测量发酵箱温度，第一次可以用温度计，记下温度，以后就不用了哦。

温度是16-34度。实际上可以达到38度。因为灯泡在上方。而其中一根线中的探头在下方。所以当探头测到34度的时候，面团的实际温度可以达到38度。