2012/2/8 18:35

飞雪无霜的美食博客 blog

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分享生活中的小窍门--芝麻虾皮葱的保存

生活中有网络真好，我们可以随时的学习到更多新的东西。今天和我一起来看看，我所说的这些食物是如何延长保存期的吧。

先说的是黑芝麻的保存。（这个是学习我奶奶的）

黑芝麻买回来的时候，可能会有些杂质。而且如果着急用的时候，会比较麻烦。另外在咱们平时炒菜用的时候会用到熟芝麻，还有平时每天吃一些黑芝麻也不容易掉发。所以，家里备一些熟芝麻是生活中比较方便的一种办法。

做法：

1、黑（白）芝麻捡去杂质。

2、用水洗一下。

3、过滤干。

4、放平底锅中用小火炒干。

5、炒好的黑（白）芝麻放瓶子中保存。

飞雪有话说：

1、炒芝麻的时候，一定要小火。

2、芝麻慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了。

3、白芝麻是不是已经炒好，比较容易看出来，就是芝麻表面发黄就可以，另外炒的时候也会闻到一股芝麻的香味。

4、黑芝麻在炒的时候，因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是，可以用手捏一个芝麻，轻轻能捏开，并且凑进闻到香味就可以了。

再来谈葱，姜，蒜的保存

姜和蒜保存也比较简单。因为一般是买回来后在一周内用完。是不是容易变坏的。但是葱保存是一个比较麻烦的事了。放一两天就开始不行了。以前也有在报纸上看过葱的保存。是以下这样的。

做法：

1、葱洗净。

2、从中间切断。

3、放容器中冷冻。

但我各人觉得，这个方法虽然简单，但葱的香味大大降低。个人不太喜欢。反而文怡的办法是用锡纸包好，可以保存一个星期的时间。大图上就是放了一周的葱。挺实用的。