2012/2/8 18:34

珊珊的吾三吾四美食博客 blog

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如何摘桑果

每一年的4－6月，都是桑果丰收的季节，前段时间5354就去了个果园摘桑果。

有很多人对这桑果都很熟悉，也有很多人对这桑果一无所知，今天，就让我来翻翻资料，为大家介绍一下桑果吧。

桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。

早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，而且还具有对眼睛非常有好处的花青素，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

说起来有点像蓝莓，不过却比蓝莓更加“平民化”。