2012/2/8 18:27

水果

挑水果先闻闻果香味

有些反季节水果成熟时间快，免不了使用催熟剂，这些水果里含有的激素对人体是不利的，因此要尽量吃自然成熟的应季水果，少吃反季节水果。

购买时也要注意不要盲目购买色彩亮丽、形状奇怪的水果。一般来说自然成熟的水果表皮上大多能闻到果香味。购买草莓时，如果草莓中间有空心、形状不规则又硕大，一般是激素过量所致。这样的草莓大多是用了催熟剂或其他激素类药，颜色新鲜但果味比较淡。购买香蕉也要注意，不能买表皮嫩黄好看但果肉发硬的香蕉，这样的香蕉也可能用了催熟剂。西瓜使用催熟剂的情况比较多见，如果发现西瓜瓤红得不自然、不均匀，或者西瓜籽还是白的，也不要购买。

速冻食品

冰晶和粘连是变质信号

速冻食品常会出现菌落总数、霉菌计数、酸价指标超标等问题。在购买时最好选择有完整包装的，要仔细查看生产日期，尽量选择出厂日期新鲜的速冻食品，尤其是速冻的肉类和含肉馅的饺子，更要选新鲜的，而如果包装内有冰晶和粘连，就要谨慎购买。