2012/2/8 18:25

“心脏蛋”增进智商

对鸡蛋脂肪酸组成的调控鸡蛋，如低胆固醇蛋、高ｎ－３脂肪酸蛋、高共轭亚油酸鸡蛋等胆固醇是人体必需的一种营养素，含有大量各种不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸、EPA、DHA和ω-3长链多肽聚不饱和脂肪酸PUFA等。由于ＤＨＡ、ＥＰＡ，尤其是ω-3PUFA等不饱和脂肪酸具有促进大脑发育、增进智商和改善记忆、降低胆固醇、防治老年痴呆症等功能，所以从增进智商方面称这种蛋为高智商蛋。又由于ω-3PUFA对预防动脉粥样硬化和预防冠心病有重要作用，所以又有人称这种蛋为心脏蛋。

合理补充高微量元素

矿物元素含量高的调控鸡蛋，主要是指高钙、高锌、高碘等高微量元素（硒、碘、锌）鸡蛋。以碘蛋为例，碘蛋可促进人体新陈代谢，提高抗病能力，降低血液中胆固醇含量，降低血糖等，对有高血压、高血脂症、冠心病、支气管哮喘等症状的人来说，适当补充碘蛋可以改善病情。

强化维生素身体更健康

维生素强化鸡蛋，目前主要有高维生素Ａ蛋、高Ｂ族维生素蛋和高维生素Ｅ蛋等。维生素Ｅ是很多产品的主要成分，在人体内可以起到抗氧化作用。维生素Ａ对视力的改善有一定作用。

总之，购买营养蛋要针对适用的人群，不要盲目进补，一定要根据实际情况和需求合理选购。