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2012/2/8 19:09
【韩国行记】 吓得人不敢动筷的釜山头号美食
先跳一站，说釜山。
入住乐天大酒店，条件很好，尤其是被子蓬松而柔软，这一条，是我衡量酒店好坏的头条标准。早餐也不错，偏西式，只是，不知道是不是因为韩国饮食中大量用参与姜的原故，我已经开始上火，所以，这个清晨别的没吃，只吃了一盘子“草”与水果，哦，不对，还吃了点烟熏三文鱼，这是我的大爱，任何情况下不能放过！
清晨，与9位中国博主以及8位日本博主在韩国旅游局及各自语言导游的陪同下，来到了佛国寺，这是一处世界遗产，在韩国算是历史悠久了。
同中国大部分佛教寺院，佛国寺也树木参天，只从这一点上，便让人感受到一股子不同一般的灵气。
当天，还去了别的地方，不过，记忆已不太清晰，只一处，打死我也忘不了——其实，在前一天，我们的导游已经问我们：“明天，我们要去吃烤鳗鱼了，有人不喜欢这东西吗？”日韩的烤鳗鱼，在我的印象中都是一个样，被处理成薄片，被弄成浇汁味的，我并不是太喜欢，但也不讨厌。也许当时在座的别人跟我有同样的感觉，于是大家对着导游的问话都摇头如拨浪鼓。
不过，这一餐被导游称为韩国釜山头号美食的鳗鱼大餐，自店主刚开始做烤制的准备工作时，已吓跑了团队中不少小女子！
其实，一下车，我们是先直奔这家并不起眼的小店里面去的，不过，没一会儿就被店主请了出来，他要为我们表演一下小店独创、家传三代的最原始的烤鳗鱼方法。
于是，我们回到门前的空地上，先看他搬来了一大捆稻草，与稻草同时出现在我们眼中的还有一个火钎、一把剪刀与一个小型喷火器。店主铺好了稻草，点燃，于是“狼烟”起，说时迟那时愉，只见店主抓起放在盆里的鳗鱼一条条扔进火堆里。鳗鱼并不粗大，只在放在盆里，或握在手中，它都沾裹着黏液，极不甘心地扭动着，此时，我们的团队中，已有人掩面而去！
落在火堆里的鳗鱼不一会儿就变成了焦黑状，于是，店主用火钎将其从已不旺盛的火堆中勾出，这时，已有大婶端了盆子在一边候着，盆子里有一些不知名的蔬菜以及小碟的麻油，只等店主两手将烤得漆黑并包裹着一层稻草灰的鳗鱼自中间握住，再轻巧地往两边一拉，随着那层焦皮的断裂，白中透着微微的熏黄的鱼肉便呈现出来。大婶随即用剪刀将鱼剪成段，示意着，夹着蔬菜，沾上麻油吃！
此时，Ｎ小女子仍躲在另一边，对我招她们过来的手势直摇头。我也是犹豫的，不过，有“宁愿吃Ｓ人，不能吃不成”的座右铭在身，鼓起勇气夹了一筷子，没敢直送进嘴里，先只用牙尖尖小小地咬了一点——哎呀，好吃，不像我想像的，鱼肉是脆的，没有一点异味，只有浓浓的鱼本身的香以及我超喜欢的烟熏味。
