2012/2/8 19:07

老鱼家的戏 blog

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本周三，又随食探团去一家法国餐厅——鸿雁鹅庄食探。其实好早就已经听说了鸿雁的大名，只是一直没机会去品尝，当然那里的消费属高档消费，不是一般人可以承受的。最近，听说调整了价格，走大众路线，却保证了一贯的品质，实在难得！

鹅肥肝其实就是鹅的脂肪肝，如何能使一只鹅拥有相当于体积的三分之二大的肝脏，是用了一种非常残忍的手法，唉，有一些自以为文明人类啊，总是用一种非常不人道的方法来对付弱小的生命，却反过来去评判一些民族的不人道，孰是孰非？

香煎鹅肝，火候恰好，非常滑嫩，入口即化。但相当腻味，幸好只是一小块，价格20元/份。

爽脆鹅肠。纯手工打造，相当爽脆，而且性价比最高，18元/份。