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2012/2/8 19:05
5354一直都不明白为什么要弹进去，直到拉起来拍照时才发现，原来要作到这样的口感，就必须用弹。
因为里面用的，大部分都是糯米，而且要做得不会太硬，软绵绵的口感，太软了，又要成圆形，就不能用手去搓圆，只能把他弹成圆形。
所以就只能弹进去。
而且，接它的必须是有缓冲能力的红塘粉，芝麻粉，和豆粉，才不至于圆形变塌。
吃真的是一门艺术，你要研究它的来源，又要研究它的做法。
而且本身欣赏美食的做法，就是一种享受。
我在吃的时候，突然想到一个问题，就是万物之间好像都有着这样一个规律，就是一旦受压以后，如果本身具有弹性的，反弹的时候都会变成圆型，所以我们设计的大部分球类，都会把它设计成圆型，让其更具弹力。
人呢？当其受到压力，反弹以后，自身原本的棱棱角角也会被磨钝，而会变得更加圆滑。
压力本身就是一种动力，让人变得更加圆滑，更加世故。
如果本身没有反弹的能力，一到接触面就会散成一坨。
如果本身有弹性的话，必定能弹起来。
弹的次数越多，自身的弹性就越好，
必定会越弾越韧，越弹高的。
