2012/2/8 19:10

讲课的是一位专业品酒师，很纤细的一个女孩子，前面讲的都是科普性的知识，我就不细说了，感兴趣的同学问问强大的度娘就知道了，咱直奔主题，谈谈最精彩的部分，葡萄酒的配餐。

我们品尝的第一款酒是西班牙古奥达堡起泡白葡萄酒，开启起泡酒，不需要借助任何开酒工具，直接上手就可以了，注意力度的掌握，除非有开酒的经验，千万不要模仿影视剧中的庆功，上演酒花喷射的场面，会有危险的…

如果喜欢喝香槟或者其他起泡酒的话，一定要选择一支杯身细长的高脚杯来盛装，只有纤细高挑的杯身，才有足够的空间观赏美丽的水泡瞬间激发、慢慢升腾的过程…

如果想知道正在喝的葡萄酒鱼哪款食物最搭配，一定要在未吃任何食物之前先喝一口，品品味道，在吃食物，趁食物嚼碎、但还未咽下时再喝一口，感受酒与食物充分接触后变幻出的美妙滋味…哪种味道令你觉得最舒服，就是最搭配的食物。

搭配我们品尝这款起泡白葡萄酒的食物是芝士拼盘，一共三种芝士，随着颜色加深，口味越来越重。与之最相配的，正是颜色最浅、味道最淡的那款芝士。换句话说，喝香槟或其他气泡酒的时候，最好与清淡的餐前小食搭配。